Gasthof Engel

Wir machen mit bei Initiativen/Zertifizierungen:

• Wir als Ausbilder nehmen an Schulungen teil
• In der A la carte Küche wird den jungen Auszubildenden unter anderem gezeigt, wie man ein ganzes Reh zerlegt und zubereitet. Badische Küche mit modernem Französischem Einfluss wird nach Traditionellen Rezepten gekocht und erlernt. Selbstständiges Arbeiten ist selbst in der Ausbildung erwünscht. Als Hotelfachmann/-frau bekommt der/die Auszubildene Einblicke in alle Tätigkeiten des Empfangs, mit Zimmerreservierung, An- und Abreise,Arbeit mit Buchungsportalen, Statistiken. Die Restaurantfachleute lernen inmitten der Weinregion Ortenau die Vielfältigkeit des Weines passend zu den Speisen kennen.
• Herr Lott ist Küchenmeiser und Hotelbetriebswirt. Er ist für die Ausbildung in der Küche hauptverantwortlicher Ausbilder. Frau Lott ist Hotelbetriebswirtin und ist als Ausbilder für die Ausbildung der Hotelfachleute und Restaurantfachleute verantwortlich.