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Zahlen und Fakten zur Ausbildung

Die Ausbildung findet abwechselnd in der Berufsschule und in deinem Ausbildungsbetrieb statt. Insgesamt bist du circa 12 Wochen im Jahr in der Schule.
Einen guten Überblick über das Duale System bekommst du hier.

  • Im Ausbildungsbetrieb lernst du den Beruf von der praktischen Seite kennen und wirst von erfahrenen Ausbildern angeleitet. Mit der Zeit arbeitest du zunehmend eigenverantwortlich.
  • In der Berufsschule lernst du alle theoretischen Grundlagen, die du für deinen Beruf brauchst – z. B. Fachrechnen, Warenkunde und Englisch.

3 Jahre für die Berufe:

  • Hotelfachmann/-frau
  • Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
  • Koch/Köchin
  • Kaufmann/-frau für Hotelmanagement
  • Fachmann/-frau für Systemgastronomie

2 Jahre für die Berufe:

  • Fachkraft für Gastronomie (mit den Schwerpunkten Restaurantservice oder Systemgastronomie)
  • Fachkraft Küche

Die Arbeitszeit beträgt 39 Stunden pro Woche, verteilt auf 5 Tage.

Eine 5-Tage-Woche bedeutet, dass man jede Woche zwei freie Tage hat.

Diese freien Tage sind aber nicht unbedingt am Samstag und Sonntag, sondern können auch an anderen Wochentagen sein. 

  • 1. Lehrjahr: 900 Euro
  • 2. Lehrjahr: 1050 Euro
  • 3. Lehrjahr: 1150 Euro

*Gemäß des aktuellen Lohn- und Gehaltstarifvertrags.

Ob Meister:in, Betriebswirt:in oder anschließendes Studium: Die Karrierechancen im Gastgewerbe sind so gut wie in fast keiner anderen Branche. Auch wer im Ausbildungsbetrieb bleibt, kann schnell aufsteigen.

Viele entscheiden sich nach der Ausbildung für einen Aufenthalt im Ausland, andere gründen sogar einen eigenen Betrieb.

Nähere Infos findest du hier.

Dafür gibt es im Gastgewerbe viele Möglichkeiten.

Abiturient:innen können z. B. die Zusatzqualifikationen Hotel- und Gastronomiemanagement sowie Küchen- und Servicemanagement parallel zur Ausbildung absolvieren.

Schüler:innen mit mittlerem Bildungsabschluss können zusätzlich zum Berufsabschluss die Fachhochschulreife erwerben.

Nähere Infos findest du hier.

Mach doch ein Schnupperpraktikum!
So merkst du schnell, ob dir die Aufgaben Spaß machen und ob der Betrieb zu dir passt.

Betriebe, die Schnupperpraktika in deiner Region anbieten, findest du in unserer Ausbildungs- und Praktikumsplatzbörse.