Strahlende Gesichter nach hitziger Anstrengung bei 36 Grad Außentemperatur: 33 Auszubildende kurz vor dem Abschluss haben sich in der Landesberufsschule in Calw bei den 44. Baden-Württembergischen Jugendmeisterschaften in den Ausbildungsberufen des Hotel- und Gaststättengewerbes gemessen. Am Nachmittag wurden die Sieger:innen gekürt.
Während derzeit der Vorschlag der Rentenkommission, die Minijobs praktisch abzuschaffen, und ein noch nicht final abgestimmter Referentenentwurf zur Reform des Arbeitszeitgesetzes große Unruhe und Irritationen in der Branche auslösen, wetteiferte der Nachwuchs hochkonzentriert in fünf der sieben gastgewerblichen Ausbildungsberufe um den Titel des oder der Besten im Land. „Die aktuelle Lage und die beinahe täglich neu eintreffenden Hiobsbotschaften aus Berlin sind besorgniserregend“, sagte der Landesvorsitzende des DEHOGA Baden-Württemberg Dr. Hans-Ulrich Kauderer am Rande des Wettbewerbs. „Aber gerade deshalb schauen wir voller Stolz auf die Leistungen unserer Auszubildenden.“
Alle Sieger:innen
Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
1. Sulamith Hahn, Brenners Park Hotel & Spa in Baden-Baden
2. Vincent Baral, Hotel Erbprinz in Ettlingen
3. Colin Drews, Europapark Hotels in Rust
Köchinnen und Köche
1. Katharina Möhrle, Wellness-Hotel Tanne Tonbach in Baiersbronn
2. Tim Forberg, Hotel Therme Bad Teinach
3. Benedikt Sauter, Krone Schnetzenhausen in Friedrichshafen
Hotelfachleute
1. Kim-Jasmine Krautwurst, Hotel Krone Tübingen
2. Catalina Mitrov, Maison Messmer in Baden-Baden
3. Michelle Beha, Der Öschberghof in Donaueschingen
Fachleute für Systemgastronomie
1. Elias Seiler, Udo in Tübingen
2. Kian Musa, Dönasty Deutschland in Stuttgart
3. Shamaine Kimberly Zuze, Raststätte Aichen in Nellingen
Kaufleute für Hotelmanagement
1. Lisa Mießmer, Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal
2. Laurenz Fugmann, Brenners Park Hotel & Spa in Baden-Baden
3. Samira Noelle Braun, Hotel Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal
„Herzlichen Glückwunsch an die Siegerinnen und Sieger – und an alle anderen Teilnehmerinnen und Teilnehmer, die sich diesem anspruchsvollen Wettbewerb gestellt haben. Sie alle haben heute gewonnen“, sagte Dr. Hans-Ulrich Kauderer. Er betonte, wie wichtig die Nachwuchskräfte für die Branche sind, die aktuell vor großen Herausforderungen steht – von politischen Plänen über verändertes Konsumverhalten bis zur Künstlichen Intelligenz. „Die jungen Kolleginnen und Kollegen leben die Veränderungen unserer Branche, die für uns alte Hasen neu und vielleicht nicht immer ganz nachvollziehbar sind. Sie lassen Neues zum alltäglichen Geschäft werden.“
Martin Bosch, Vorsitzender der Fachgruppe Berufsbildung beim DEHOGA Baden-Württemberg, sprach allen Teilnehmenden seine Anerkennung aus. „Das Wetter heute ist sicher eine Zumutung. Und als Unternehmer muss ich sagen, dass auch vieles, was politisch gerade passiert, eine Zumutung ist. Aber in dem Wort Zumutung steckt eben auch das Wort Mut. Und mit diesen mutigen jungen Leuten, die sich heute dem Wettbewerb gestellt haben, bin ich mir sicher, dass wir alle anstehenden Zumutungen meistern werden.“
Deutsche Jugendmeisterschaften im Herbst
Die baden-württembergischen Jugendmeisterschaften des Gastgewerbes, ausgerichtet vom DEHOGA Baden-Württemberg, sind der größte Nachwuchswettbewerb für die gastgewerbliche Branche im Land; sie fanden dieses Jahr zum 44. Mal statt. Für die beste Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie Sulamith Hahn, die beste Köchin Katharina Möhrle sowie die beste Hotelfachfrau Kim-Jasmine Krautwurst geht es im Herbst zu den Deutschen Jugendmeisterschaften der gastgewerblichen Ausbildungsberufe, wo die Besten aus 17 DEHOGA-Landesverbänden im Favorite Parkhotel in Mainz gegeneinander antreten. In den vergangenen Jahren kamen die Gewinner:innen immer wieder aus Baden-Württemberg. Heute führen viele dieser ehemaligen baden-württembergischen Jugendmeister:innen namhafte Betriebe oder sind inzwischen gar Sterneköche.
